Gérer votre régime alimentaire pour le diabète : un regard sur la nutrition > Actualités > Yale Medicine

16 octobre 2023

[Publié à l'origine : 8 septembre 2022. Mise à jour : 16 octobre 2023.]

Une alimentation saine et équilibrée est essentielle pour toute personne diabétique. Une bonne nutrition contrôle non seulement les niveaux de glucose (sucre dans le sang), mais améliore également le cholestérol et la tension artérielle, qui peuvent tous deux être élevés chez les personnes atteintes de diabète.

Quel est alors le meilleur régime alimentaire à suivre pour le diabète ? Il n'y a pas un seul plan de repas à recommander, mais un diététiste professionnel peut vous aider à concevoir un plan personnalisé. Ou vous pouvez suivre un certain nombre de stratégies nutritionnelles bien étudiées, explique Laura Wilson, diététiste agréée à l'hôpital Yale New Haven.

Par exemple, il est important de connaître la différence entre les « bons » glucides, qui constituent la principale source de carburant de votre corps, et ceux qui sont moins sains, explique Wilson.

« Limiter les glucides malsains, tels que les glucides raffinés et les sucres, est un outil essentiel pour aider à minimiser les pics de glycémie », explique Wilson. "Les glucides raffinés sont ceux fabriqués à partir de farines ou d'amidons dont les nutriments essentiels et les fibres ont été éliminés lors du traitement et qui contiennent du sel, des graisses et des sucres ajoutés, et sont donc moins sains."

Un outil de planification des repas est ce que l’on appelle la « méthode de l’assiette saine ». L'idée, dit Wilson, est de diviser votre assiette en quartiers. Un quart peut être constitué de grains entiers ou de glucides riches en fibres et peu transformés (comme une patate douce au four, des pâtes ou du pain à grains entiers, du riz brun ou des flocons d'avoine). Un autre quart de l'assiette pourrait comprendre une protéine saine comme du poisson, du poulet sans peau, des haricots ou des noix. L’autre moitié de l’assiette doit être composée principalement de légumes, avec un peu de fruits.

"Ce côté de l'assiette est beaucoup moins calorique et très riche en fibres et en nutriments riches en plantes qui sont excellents pour votre système immunitaire et votre santé digestive globale", explique Wilson, ajoutant que sur le côté de l'assiette pourraient se trouver d'autres noix et des graines ou certains produits laitiers sains (comme le lait de soja ou d'amande, le lait de vache faible en gras ou le yaourt écrémé sans sucres ajoutés).

L'idée, explique Wilson, est de s'assurer que vous obtenez tous les nutriments dont votre corps a besoin à partir d'un plan alimentaire diversifié avec de nombreuses options différentes.

Dans cette vidéo, Wilson fournit plus de détails sur le rôle d'une bonne nutrition dans la gestion de votre diabète.

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